INGREDIENTES

•1300 grs de harina •3 huevos •170 grs de azúcar

•El jugo de un limón •1 kilo margarina sin sal

•Mermelada de frutilla a gusto

1.

En un recipiente, batir el huevo con el azúcar a punto crema.

Hacer un volcán con la harina previamente tamizada. 

Agregar la sal. 

Añadir el huevo con azúcar al volcán de la harina.

Amasar agregando la cantidad de agua necesaria.

2.

Al final, aumentar el jugo de limón.

Refrigerar durante 10 minutos. 

Untar con margarina la masa y doblar 15 veces (3 dobles y dos simples).

Refrigerar envuelto en un plástico por una hora o hasta el día siguiente.

Cortar la masa en cuadrados chicos de unos 8x8 cm.

3.

Seguidamente cortar en diagonal utilizando un cuchillo de punta filo. 

Formar la estrella levantando las solapas que se han formado con los cortes y presionando en el centro. 

Echar al medio la media cucharilla de mermelada. 

Colocar las estrellas en una placa enmantecada.

Hornear a 180° por unos 25 minutos.