Opinión Bolivia

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Hemeroteca 16 de julio de 2014
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    en familia

    Teko paceño para disfrutar

    INGREDIENTES ½ kilo de carne de res  1 cebolla cortada en aros 1 tomate picado 1 locoto picado 1 diente de ajo ½ cucharilla de comino ½ cucharilla de azúcar ½ taza de arvejas ½ taza de habas 4 papas cortadas en cuadrados 1 vaso de cerveza negra 5...
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    historia detrÁs DEL SABOR //

    La Paz

    Plato paceño : Es preparado con choclos, papas, habas y queso, acompañado con salsa picante o llajwa. Este plato pertenece a la época colonial. Se cuenta que uno de los comandantes que fue a liberar a la ciudad de La Paz del cerco de Túpac Katari, en su camino fue...
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    Sajta de de pollo

    INGREDIENTES 10 presas de pollo 1 taza de ají amarillo molido 4 dientes de ajo triturados ½ taza de arvejas 2 ½ litros caldo o fondo de pollo 2 cebollas picadas en cuadraditos 4 cucharas de aceite Sal a gusto PREPARACIÓN  Llevar al fuego la sartén con...
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    Queso Humacha

    INGREDIENTES ¼ kilo de queso paceño, picado en láminas 1 taza de habas frescas, sin piel 1 cuchara de hojas de huacataya 2 cucharas de ají amarillo molido ¼ cucharilla de azúcar 3 cucharas de aceite 3 cucharas de azúcar 1 taza de choclo ( rallar en granos...
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    Plato paceño

    INGREDIENTES 6 choclos tiernos 2 tazas de habas verdes peladas de su primera cáscara 6 papas imillas 3 quesos paceños 3 cucharas de aceite Uchu llajwa PREPARACIÓN  Hacer cocer por separado y en diferentes ollas los choclos, las habas y la papa...
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    Sazón Aymara

    Wallaque o caldo de karachi

    INGREDIENTES 9 karachis (pescado del lago Titicaca) 1 cucharilla de comino 1 ramita de q’oa 9 papas peladas y bien lavadas ½ kilo de chuño remojado 2 cabezas de cebollas raspadas o picadas finamente 2 dientes de ajo molidos 2 cucharas de ají amarillo molido...
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